Rezept Cinnamon Rolls - saftige amerikanische Zimtschnecken mit Frischkäse Frosting

Wer mir auf Instagram folgt, weiß auch, dass ich schon ein paar mal Cinnamon Rolls gebacken habe. Jetzt habe ich es mit einem abgewandelten Rezept ausprobiert. Bei meinen ersten Versuchen sind sie mir nicht besonders gut gelungen, muss ich gestehen.

Ich habe leider den Fehler gemacht, nicht lange genug zu warten, bis der Teig aufgegangen ist. Beim ersten Mal habe ich außerdem mit Trockenhefe gebacken. Vielleicht sind sie deswegen nicht besonders fluffig geworden. Dieses Mal sind einfach verboten gut und einfach mega lecker.

Saftige Cinnamon Rolls mit Frischkäse Topping

Es ist Mitte Februar und draußen sind wieder Temperaturen um den Gefrierpunkt und es regnet. Was gibt es da Schöneres als den Tag mit dem Duft frisch gebackener Cinnamon Rolls zu beginnen? Mit meinem Rezept für saftige amerikanische Zimtschnecken mit Frischkäse Topping kannst du dir den Geschmack von Cinnabon in dein eigenes Zuhause holen. Das gute daran, das Rezept ist einfach. Zimtschnecken sind einfach zu backen und auch für Anfänger geeignet.

Hier ist mein Rezept

Die Zutaten

• 500 g Mehl
• 7 g Trockenhefe oder frische Hefe
• 120ml lauwarme Milch
• 1 Ei
• 80 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 100 g weiche Butter

Füllung:

• 2 - 3 EL Zimt
• 100 g Zucker
• 100 g sehr weiche Butter

Guss:

• 100 gPuderzucker
• 60 g Butter
• 50 ml Milch
• 120 g Frischkäse

Der Teig für die Zimtschnecken

1. In einer Küchenmaschine oder mit einem Handrührgerät das Mehl, die Trockenhefe, Milch, Ei, Zucker und Salz vermengen bis ein glatter Teig entsteht.
2. Die weiche Butter hinzufügen und weiter kneten, bis der Teig elastisch und glatt ist.
3. Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen (am besten an einem warmen Ort gehen lassen).

Das ist der perfekte Zeitpunkt, um sich eine Tasse Tee zu machen und ein Buch aufzuschlagen. Während der Teig geht, kannst du aber auch die übrigen Zutaten für die Füllung vorbereiten.

Die Füllung

1. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche als Rechteck mit einer Größe von ca. 30×40 cm ausrollen.
2. Die Butter kurz in der Mikrowelle erwärmen bis sie weich ist. Nun den Hefeteig mit weicher Butter bestreichen und mit deiner Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen. Hierbei kann man schon den Duft der super leckeren Zimtschnecken riechen.
3. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 12 Stück schneiden. So hast du gleich 12 Schnecken. Jetzt sind die Cinnamon Rolls bereit für den Ofen.

Das Backen

1. Jetzt musst du die Cinnamon Rolls in eine gefettete Auflaufform legen und nochmals an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen. Deine Zimtschnecken bekommen eine schöne Größe bis sie die Form komplett füllen.
2. Du kannst den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und die Cinnamon Rolls ca. 25–30 Minuten darin goldbraun backen. Der Duft von frisch gebackenem Gebäck erfüllt nun das ganze Haus und vertreibt jeden grauen Gedanken.
3. Während die Cinnamon Rolls im Ofen sind, kannst du das Frosting zubereiten oder ihnen beim Backen zusehen.

Das Frosting

1. Für das Frosting Frischkäse, Butter, Milch und Puderzucker verrühren.
2. Die heißen Cinnamon Rolls aus dem Ofen nehmen und mit der Glasur bestreichen während diese noch warm sind.

Das Topping aus Frischkäse verleiht den Zimtschnecken eine besonders sahnige Note und eignet sich perfekt als Gegenspieler zur Füllung aus Zimt und Zucker. Serviere die Cinnamon Rolls direkt und genieße dassaftige Gebäck am besten noch warm.

Mit diesem Rezept kann man sich jeden Tag wie in einer amerikanischen Bakery fühlen. Wenn du das wunderbare Rezept ausprobiert hast, lass mich wissen, wie es dir gefallen hat. Ich freue mich immer über dein Feedback. Das Rezept ist wirklich gut geworden. Die Zimtschnecken schmecken herrlich saftig und ich möchte mein super Rezept für die Cinnamon Rolls mit dir teilen.

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!